L'établissement Beb’s Bagels, situé sur l'avenue Whyte à Edmonton, a pris la décision de supprimer son sandwich à la viande fumée de son menu. Les propriétaires expliquent que la hausse marquée du prix du bœuf, passé de 10 $ à 17 $ le kilogramme en trois ans, rend la production de cet article non viable. Refusant de compromettre la qualité des ingrédients pour réduire les coûts, la direction a préféré retirer le produit. Cette situation illustre les pressions économiques actuelles sur les restaurateurs locaux qui tentent de maintenir des salaires stables sans imposer de pourboires. Selon l'économiste Moshe Lander, ce cas reflète un problème plus large au Canada, où le coût de la vie augmente beaucoup plus rapidement que les revenus des ménages, exacerbant les difficultés d'accessibilité alimentaire pour la population.
Source : Global Edmonton
Photo : Global Edmonton
