L'organisation Second Harvest a lancé une nouvelle installation à Etobicoke dédiée à la transformation de surplus alimentaires destinés aux programmes scolaires. Ce centre permet de traiter des fruits et légumes, comme des carottes ou des poivrons, afin de les nettoyer, les couper et les emballer sous vide pour une distribution prolongée. Cette initiative vise à améliorer la nutrition des élèves tout en limitant le gaspillage de denrées qui auraient autrement été jetées. Le projet, dont l'équipement a nécessité un investissement de 2,5 millions de dollars incluant une aide fédérale de 500 000 $, survient dans un contexte de hausse des prix alimentaires et de dépendance accrue aux banques alimentaires à Toronto. Les responsables soulignent que cette transformation facilite l'intégration de produits frais dans les menus scolaires, offrant ainsi une solution concrète face à l'insécurité alimentaire croissante au sein de la population.
Source : CBC Toronto
Photo : CBC Toronto
