Mina Mekhail, fondateur de l'entreprise Freshr Technologies basée à Dartmouth, a mis au point une solution d'emballage novatrice destinée à réduire le gaspillage alimentaire. Fort d'une expertise en génie biomédical, l'entrepreneur a conçu un revêtement spécial appliqué sur les contenants de viandes et de poissons. Ce matériau agit comme une éponge absorbant l'humidité en surface des aliments, ce qui permet de ralentir la prolifération bactérienne sans aucun ajout chimique aux produits. Le revêtement demeure sur l'emballage et n'entre pas en contact direct avec la nourriture. Cette technologie vise à offrir quelques jours de fraîcheur supplémentaires, facilitant ainsi la gestion de la chaîne d'approvisionnement tout en limitant les pertes économiques et environnementales liées à la péremption rapide des protéines animales.
Source : SaltWire
