Établi en Ontario français depuis une quinzaine d'années, le chef Guy Dongué combine son expertise en gastronomie française à ses origines camerounaises. Après un début de parcours professionnel à Paris et un bref séjour à Montréal, il s'est installé dans la région du Grand Toronto. Actuellement, il dirige une équipe majoritairement francophone qui fournit des repas aux établissements scolaires de langue française. Au-delà de ses activités de traiteur, M. Dongué s'investit dans la transmission de son savoir-faire auprès de la relève culinaire. Son approche vise à intégrer l'art de la cuisine comme un vecteur d'apprentissage sur la nutrition auprès des jeunes élèves.
Source : ONFR
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