Pour la première fois, le restaurant Javianna's Caribbean Cuisine, situé à Saint-Jean, restera ouvert durant le congé de l'Action de grâce. La chef Angeletta McKenzie a conçu trois options de repas afin de répondre aux attentes de sa clientèle diversifiée. Le menu inclut un repas traditionnel terre-neuvien avec dinde et jambon, une option aux saveurs antillaises comprenant du poulet jerk, ainsi qu'une formule fusion combinant les deux cultures. Ces plats sont également offerts en portions individuelles pour accommoder les personnes seules. Originaire de la Jamaïque et citoyenne canadienne, Mme McKenzie souligne l'accueil chaleureux reçu de la part de la communauté locale. Bien que l'Action de grâce ne soit pas une fête traditionnelle dans son pays d'origine, elle souhaite ainsi créer un pont entre les habitudes culinaires canadiennes et les influences caribéennes pour célébrer cette occasion.
Source : CBC Newfoundland & Labrador
Photo : CBC Newfoundland & Labrador
